Construcción de parrilleros y barbacoas en Jaureguiberry

Construcción de parrilleros y barbacoas en Jaureguiberry

Postergar el diseño y la construcción de parrilleros y barbacoas en Jaureguiberry termina costando más caro que encararlo a tiempo, sobre todo cuando la temporada arranca y no hay margen para esperar. La franja de Canelones que va desde la ruta hasta la playa concentra un movimiento fuerte de veraneantes de Montevideo y del interior, y eso se traduce en pedidos de quinchos y parrilleros que tienen que estar listos antes de diciembre. Lo que distingue a Jaureguiberry es la intensidad: pocas semanas de uso pleno y meses de casa cerrada.

Las construcciones de veraneo levantadas entre mediados de los sesenta y los noventa, muchas con mampostería que ya cumplió su ciclo y sin cámara de aire, generan un problema concreto: la humedad que sube desde el piso se encuentra con el calor del hierro y termina saltando el revoque donde apoya la parrilla. Por eso el orden de trabajo arranca con relevamiento del paño y verificación de niveles, sigue con la apertura de cimientos y la elevación del cuerpo de ladrillo refractario, y cierra con el armado de la campana y el tiraje. Se define primero la boca según el tamaño de la parrilla, después la mesada y la bacha, y recién al final el revestimiento. Fragüe, contrafuego y aislación térmica son pasos que no se saltean.

El vecino de Jaureguiberry suele llamar cuando ya tiene la casa abierta y los primeros asados encima, y ahí el servicio gana tiempo porque trabaja con el diseño ya resuelto: define el Diseño de espacios de living exterior con parrillero, la Instalación de mesada y bacha para parrillero y el Revestimiento y terminaciones decorativas en una sola intervención. Se evitan filtraciones, fisuras por dilatación y el clásico tiraje que no da. Una construcción bien ejecutada rinde quince años sin retoques. ¿Precisás coordinar una visita antes de que arranque la temporada?

La señal más clara de que conviene llamar es el humo que sale por la boca en vez de tirar por la campana: eso indica tiraje mal calculado y ya no se arregla con paciencia. Otra es el desprendimiento de placas alrededor del hogar después del primer invierno sin uso. Y la tercera, una mesada que se mueve al apoyarse porque el contrafuego cedió. Esperar a que la temporada esté encima deja el trabajo apurado y con materiales que no fraguan bien.